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绿豆镶莲藕

发布时间:2018-10-11 12:23:10 编辑:笔名

主料

绿豆 :60 糯米 :60莲藕 :2节

辅料 冰糖 :适量

具体步骤 步1. 绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时。 第二步2. 莲藕去皮,洗净。 第三步3. 将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右。 第四步4. 把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实。 第五步5. 莲藕孔都装满,压实即可。 第六步6. 切下的那部分也塞满绿豆和糯米。 第七步7. 把切下的部分盖回,用牙签固定好。 第八步8. 莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。 第九步9. 煮一小时后,捞出。 第十步10. 待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。

烹饪技巧1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时,煮的时候可以很容易煮烂。2.绿豆﹑糯米放莲藕孔的时候,要用筷子压实。3.一定要用牙签把藕固定好,否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂,用一般的锅时间要更长。5.喜欢咸味的,可以用盐代替冰糖的哦。

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