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云豆包子的做法

发布时间:2019-05-14 23:37:46 编辑:笔名

云豆包子的材料:面粉1斤,猪肉3两,云豆1斤,适当盐,2勺油,生抽3勺,浓汤宝半个,1根葱,姜适当,酵母3钱,糖少许,碱面少量,料酒适当,5香粉适当,味精少许

云豆包子的做法:1.肉馅:猪肉剁馅加上剁碎的葱姜,在家适当料酒和生抽和5香粉搅拌,浓汤宝加半碗水煮化,云豆去丝洗净放入锅中煮熟,剁碎,将云豆馅加入肉馅中,放2勺油,少量盐和味精,将浓汤宝徐徐倒入(不要1下子都倒)搅拌好便可

2.碱面加半碗水搅拌好后,放入面粉,加水揉成团

3.在面团中放少量糖揉几下,在加适当碱面揉几下(碱面用来调理面团酸碱的,放少量揉几下面团不发酸便可),将面团静置15到20分钟后擀成皮

4将肉馅放到皮重做成包子,锅中水烧开,包子放锅里蒸10分钟便可

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