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厨房清洁无忧 优雅主妇的小窍门

2018-12-21 22:26:27
厨房清洁无忧 优雅妇女的小诀窍 厨房清洁无忧 优雅妇女的小窍门 除非不在家里做饭,否则厨房肯定是一個家里难打扫的地方。烧菜的油烟可能弄得满屋都是,佐料混着油污藏在厨房的角落里,菜上的泥土掉在地上,洗菜的脏水再滴在地板上,肉的油腻粘在洗菜盆边上……這是每天做完饭后都可能看到的情形,厨房就是1個制造脏乱差的地方。所以,這里每顿饭后必须认真打扫,否则就可能积下难以清除的油污,在灶台上、炉壁上、厨宝宝夜咳嗽厉害小妙招
具上,积下厚厚地一层。 除了每顿饭之后的打扫,每過一段時间还對厨房需要进行一次大扫除。一些顽固的污渍需要清除,一些淤塞需要清算,各種厨餐用具需要光洁如新,各类虫蝇需要防范……可见要想具有一個不油腻的厨房,就需要用耐心和技巧去持续地保持。 一、卫生 饭从口入,病也从口入,所以在制造美食的地方,一定要注意卫生。其实這個道理谁都懂,但并不是每個人都能把這個卫生的行動贯彻到底。从现代人的反叛意识和人的惰性原理來看,卫生绝對不是位的,在很多人的心底,卫生被排在自由和享受以后。因而那些坚决贯彻卫生原则的人,就被视為有洁癖。 為了充分地享受自由,很多人决定请人來搞定清洁卫生。這個现象對于清洁公司和钟点工們來說,是個好消息。懒惰的小英也请過清洁公司,他們确切能把家里比较完全地清算一遍,可问题是,我對他們使用的去污產品非常怀疑。尤其是看到工人們手里不知名的泡泡在厨房里四溅,就紧张。那些脏脏的泡泡溅到菜板上,又滴到锅里,看得小英不寒而栗,只好自己動手重新消毒。 后來小英想一想,其实只要做好了卫生计划,每天做好厨房清洁,厨房的卫生也并不是個难题。這首先要注意食品之间没有交叉感染的卫生问题,其次是注意各種用具的消毒,再有就是注意厨房的空气质量,还要注意消灭各種害虫。只要做到了這几点,厨房的卫生就搞定一大半了。 (1)食品的存放 厨房是存放各種食品的地方,這些食物除了被用來制造美食以外,还會带來很多的东西。新鲜蔬菜的根上粘着泥巴,叶片上爬着小虫还有果蝇的卵,肉里可能有眼睛看不到的寄生虫,掉在地上的肉屑繁衍着细菌……這些带回來的美食材料,會给卫生带來很多的问题。 小英的解决之道就是分类存放。如蔬菜应当有专门的存放架子,這样蔬菜上的泥巴、虫、卵以及腐败的叶片都只會出现在這個架子上,定期清洗這個架子,就能杜绝蔬菜對厨房的污染。肉类买回來之后,用不漏水的器皿承装,這样就能限度地防止肉类细菌對厨房其他环节的污染,不過装過肉的器皿一定要消毒后才能使用。调料也应当有专门的地方集中寄存,调料很容易在使用過程中撒在厨房的地面、台面,集中存放能减少它們污染的面积,也利于打扫。各種干货则要存放在避光阴凉的空间里,壁柜是的环境,能减少干货变质带來的卫生问题。熟食如果要在室温下寄存,则放在阴凉透风的地方,并且尽快食用。 当然,无论食物怎么存放,都需要注意寄存的時间,否则食品的腐败、变质、生虫,都會致使更严重的卫生问题。 (2)消毒消毒 家里的人常听见我抱怨市场上没有安全的餐具消毒剂,大多数的餐具洗涤剂都标明說不能食用。不能食用也就是不符合食用标准,如果食用就可能危害身体的健康,所以我也對這些洗涤剂深有戒心。我希望有一種喷一喷就能為餐具安全消毒的制剂,不過大约消毒品本身没法做到无毒副作用,所以消毒這事没办法偷懒。 餐具的消毒主要的办法就是用热水烫,一般來說100℃的高温能杀灭细菌。所以小鹦會将切過生肉的菜板和菜刀用开水烫,装過生肉的器皿则放到火上烧或用沸水蒸煮或放到微波炉里加水高火消毒,碗筷、洗碗布和抹布每過一段時间也會在沸水中煮過,有客人來過后家里的碗筷也會进行消毒。可以拿到火上去烧或煮的餐具都比较好消毒,难的就是一些体积過大又不能烧煮的餐具。菜板就是個很难消毒的用具,虽然用开水烫,但是许多细菌需要通過持续高温的煮杀才可能起到作用。不能保证家里的菜板能被彻底地消毒,所以小鹦严格按照卫生标准,另备了一個熟食的切肉板。现在市面上出现了一種高温蒸汽消毒的工具,应该能让菜板這类器具的消毒变得容易起來吧。 小英还發现,厨房中无处不在的食品残渣,不断地滋生着霉菌和细菌,所以也需要消毒。不過這些地方大多不涉及与食材的亲密接触,小英就直接用餐具消毒剂兑水后喷洒在厨房的各处,包括所有隐蔽的角落,用清水抹洗干净就可以了。不過要尽可能避免让它們接触到金属,這些消毒剂大多對金属具有腐蚀作用。 其实阳光是的消毒剂。在厨房中滋生的霉菌,大多是由于潮湿和阴冷致使的。我家的人都喜欢阳光充足的厨房,阳光中的紫外线能有效地杀灭病菌,降低厨房湿度,从而减少霉菌的產生。 (3)空气质量 厨房是一個容易聚集有害气体的空间,烹饪用的燃料和油烟中,不但含有一氧化碳、二氧化碳和颗粒,还有丙烯醛、环芳烃等有机物质逸出。其中丙烯醛會引發咽喉疼痛、眼睛干涩、乏力等症状;過量的环芳烃则會导致细胞突变,诱發癌症。别以為空气质量的清洁不算清洁,它可是关系身体健康的大事。我們一家人在厨房的時间很多,所以我很重视厨房的空气质量。 過去老房子的厨房没有安装抽油烟机,我就在厨房门边安置风扇,在窗户上装上换气扇,以加速厨房中空气的流動,這样才能把有害气体排出去。不過在烹饪的過程中,大量產生的油烟是换气扇没法快速解决的,还是抽油烟机的效果。在使用吸烟机時,我會让老公一旦开始烹饪就打开机器,等一顿饭全部做完后,再让油烟机运转几分钟才关掉,這样才可以限度地将厨房中残留的有害气体排出去。 我还在厨房里放了些盆栽來净化空气。有一些植物天生對油烟、煤气具有一定的抗性,如冷水花、吊兰、红宝石、鸭跖草等,可以把它們放置在离炉灶较远的地方,如果能悬吊在没有油烟直接熏着的厨房顶部,就為理想了。另外绿萝、秋海棠、凤仙花、天竺葵、仙人掌类也都具有较好的净化空气效果,可以成為理想的厨房植物。 (4)杀死,杀死 厨房里遭人恨的虫害有三種:果蝇、蟑螂和蚂蚁,它們携带着各種病菌,在食物里爬來爬去,這些食物终又可能吃到我們的肚子里去。它們还把自己的呕吐物、排泄物留在厨房,制造些黏黏地脏东西。對付這些烦人的虫子,处理的办法就是杀死,杀死! 果蝇是一種烦人的小飞虫,和它的老大哥苍蝇一样,它也是腐败食品的崇拜者。垃圾堆里、开始腐败的菜叶里,随時都可能飞出一两只來。但跟它的老大哥比,它要小得多。苍蝇可以拿着电子苍蝇拍一個個消灭,果蝇却小得很难發现,只有当它們飞行的時候,才可能击中。我們试過很多办法,但都對果蝇的效果不大。不過我一旦每天清算厨房垃圾,把快要腐败的蔬菜及時扔掉,果蝇就會少很多。老公說果蝇只需要3個小時就能繁殖,所以我家还是换了一個有盖的垃圾桶,从而解决了果蝇的问题。 蟑螂是種相当顽强的害虫,它們自从四亿年前就开始存在于這個世界,是這個星球上古老的昆虫之一。据說一只被摘掉头的蟑螂还可以存活9天的時间,9天后它死亡的缘由竟然是因為饥饿過度。蟑螂还有超强的抗辐射能力,生物學家說,如果某一天地球上發生了全球性核爆炸,所有的生物都死亡殆尽,蟑螂还會继续它們的生活!過去我家消灭蟑螂采取的是古老方法,就是用鞋子拍。不過那样远远不能灭绝蟑螂,所以就用了一種专门熏蟑螂的药片。這種药片對大蟑螂的灭杀效果很好,但對顽强的德國小镰效果比较差,而且這個气体本身也對人体不少,所以我們换用了杀蟑螂钓饵。其实除用药物,利用肥皂水也能很好地避蟑螂。肥皂切成丝后倒进热水里搅匀,把制成的肥皂水喷洒在水管、下水道、水沟、门墙角落里,蟑螂在有肥皂水的地方不方便行走,所以能避免蟑螂的入侵。另外蟑螂有集群效应,它們的粪便就是召集群体的信息源,只要看到蟑螂留下的褐色粪便就要尽快清除,蟑螂自然就會变少了。 蚂蚁更不好對付,它們兄弟姊妹众多,生育力强大,又常常居住在厨房以外,所以很难清除。過去我家會用杀蟑螂、蚊虫的杀虫剂來喷杀,但效果不好。据說在厨房的角落撒些辣椒粉,或者種几盆薄荷也可以驱除。不過我目前觉得有效的方法是杀死并隔绝法。首先要看蚂蚁的行動路线,找出它們的窝在哪里,如果在室内,应该挖出蚂蚁的窝,杀死蚁王,或直接用开水浸烫。如果在室外,就需要先杀死能找得到厨房位置的蚂蚁。我會在睡前放一块肥肉在地上,第二天早上就可以看见肉上爬满了蚂蚁。用开水烫死它們后,在蚂蚁能进入厨房的路线上,设置水沟,如果已有水沟就直接往里面洒上洗衣粉。反复几次后,蚂蚁就不再光顾了。 厨房的清洁是為了保障进5个月宝宝咳嗽怎么办
食的卫生,這首先需要肯定厨房的卫生计划。 厨房中各種食物应当根据其性质分别存放,并且注意不同厨房用具的消毒。 厨房的空气质量和虫害也都属于厨房卫生的重点。 二、照顾好烹饪的宝贝 在烹饪時,主要的工具就是炉具了。无论是煤气炉、电磁炉、微波炉还是烤炉,当它們以光洁闪亮的形象出现時,总能给人烹饪的欲望。而粘满了米汤痂、肉屑残渣、菜干的黑糊糊炉具,总會让人感到心慌。我會担心在烹饪的過程中,它們會不會燃烧起來;我又會担心它們會不會阻碍炉具功能的發挥。更重要的是,它們是伤害炉具的罪魁祸首,炉具的寿命會在它們的腐蚀下越來越短。 虽然大家都不太喜欢脏脏的炉具,但炉具的清洁却是一個问题。由于炉具都是會發出热量的地方,它們很容易把残留在上面的物体变得硬、脆、糊,混上油污之后,就更加不堪了。這样的炉具不但难看,还不容易清洗。所以商家针對炉具的清洁生產了一系列的產品,不過也可以用厨房里的材料來搞定。 (1)记住,每顿保洁 煤气炉是每天使用得多的炉具,所以是清洗的重点對象。我常看见一些厨房的煤气炉堆满了油污,其实只要每次用完之后打扫干净,就能避免這種状况。我家老公一般在炉灶边放一块专门的湿抹布,炒完一道菜后,就马上把溅到周围的油污擦干净。等菜全部做完以后,或在洗碗之后,我再用清洁剂擦拭炉盘和炉具表面。现在市面上也有一種针對懒人用的炉具清洁盘,它是用锡箔压成的炉盘形状,只要把它放在炉具的中间,就可以接漏在炉盘中的油污了。等到了油污多到自己没法忍受的時候,换一片新的就OK了。 如果炉具上已经覆满了厚厚的油污,就需要對其彻底地清算了。除了使用相应的去污產品,米汤也是個很好的东西。初發现這個办法,是我家总容易把稀饭煮得漫出來,等我們事后去清理時,竟發现浓稠的米汤干痂后,轻轻一刮,就能顺带把油污去除了。现在我們要清理炉具,就會煮一锅稀米饭,沥出來的米汤就可以用來去污了。 煤气炉炉头是出煤气的地方,如果這個地方堵住了,會影响火量。老公會定期用牙签去清除炉头里的碳化物或者残渣,并疏通火孔。這是保护好火量的重点。我在洗炉具的時候,也會擦洗炉内的感应棒,這样才能更好地保证炉具的使用。 (2)怕脏的炉具 电磁炉用起來很方便,但它的表面材料很特殊,有些吝啬,所以在清洗的時候要特别当心。各種溶剂、汽油、金属刷、砂布等不能用來擦拭电磁炉表面,只能用软布蘸低浓度的中性或弱碱性洗剂來清洗。比较难清洗的污渍,小鹦會用低浓度的洗衣粉或牙膏來清洗。在清洗的過程中,还要注意不能把水渗透炉内,否则容易导致电路短路。如果發现排风扇和通风口出现了油污,就只能用酒精擦洗了。 在使用過程中也不能忘了清洗。如果在烹饪過程中炉面溅上了汤、水、油、调料、食材等,都需要及時清算,否则炉面的高热會使它們构成难以去除的污迹。 如果电磁炉内淤积了灰尘,或有蟑螂、昆虫等进入了炉内,就需要擦炉子了。通常我會在一個有大太阳的午后拆开电磁炉,并把里面的电路板、风扇都拆下來,壳子可以用水和清洁剂清洗,并拿到太阳下晒干。电路板则用一把小毛刷轻轻地刷,同時用一個小吸尘器吸走刷出來的灰尘。 (3)细菌制造机 微波炉在烹饪的過程中,容易将油和菜渣溅到内壁和托盘下方。微波炉就很容易制造湿润、阴冷的环境,如果不清洗,里面就會滋生细菌。老人家特别不會清洗微波炉,所以每次回老公老家,都會帮家里清洗一次。 除了每次用完后抹洗微波炉,小鹦會在专门清洗前,先在微波炉中放一杯加了柠檬或者醋的水,让微波炉高温转動5~7分钟,就能在去除微波炉异味的同時,使炉内干硬的油污变软。接下來用中性洗涤剂擦洗干净后,用干布抹干就可以了。千万不能用强腐蚀性的清洁剂、砂布、钢丝刷去擦洗,微波炉的表面通常會附着一些特殊的物资,它們會将其破坏掉。清洁時也不要让水流入控制板的缝隙,能在每次使用后立即擦干内壁上的水滴。 当年买微波炉的時候,贪功能多,买了带烧烤功能的,结果不但没有用到這個功能,上方的烧烤管子还很难清洗。這個部分,抹布很难深入,所以需要用蒸的办法。也是用放杯水进微波炉的方法,不過需要将微波炉打到烧烤状态,加热几分钟。這個過程中,會有难闻的气味飘出來,有時还會冒浓烟,不過多蒸几次后,粘在烧烤管上的污渍就自己掉落了。 (4)油污重灾区 烤箱是油腻的炉具,因為它不可避免地需要用到很多油。用烤箱的時候可能很快乐,但用完以后的清洗就會变得很痛苦。 通常烤箱不用一烤完就急着清洗,此時它的温度尚高,等它冷下來,以避免烫手。还是采取清洗微波炉的办法,将加了柠檬或醋的水放到烤箱中加热几分钟。之后则需要将烤箱内可以拆的部分卸下來洗,對于烤箱里的残渣也需要先剔出來。清洗加热管和防护网時,不能使用钢丝或磨砂式清洁球,以避免有颗粒、碎渣等掉到加热管内,造成短路。烤盘上残留的烧焦污渍,老公會拿废旧的电话充值卡來刮掉。烤网上烧焦的污渍,则用揉過的锡箔纸來刷除。 任何厨房电器的清洗,都需要在断电的情况下进行。并且避免让水进入电路之中,以免导致短路。 炉具是每天使用得多,也是油腻的厨房用具,能够进行随脏随清洁。 烹饪的炉具需要根据其材质结构等的不同进行清洗。 浓米汤是去油污的好帮手,加了柠檬或醋的水蒸气也能使油污变得更容易清洗。 3、表面闪亮 厨房中的清洁面积,就是铺满瓷砖的墙面和地面,装有光滑扣板的天花板,和各種材质的橱柜。這些光滑的表面,已经比過去涂灰的墙壁和水泥的地板好清算很多了。但是這样容易清洗的表面,却常常因為疏忽,使油渍越积越多,白白的墙,变成了黄色,还夹杂着黑褐色。油腻腻的表面,让厨房成為一個油污的重灾区,连头顶都可能滴下油來。 厨房表面的清洁,重点在平常的保持。如地面、炉灶边和水池边的墙面、台面,都是比较容易脏的地方,每次做完饭就可以顺手清洗。远离炉灶的墙壁上部和天花板,會因為油烟的熏烤和潮气的浸润,淤积油污或生长霉菌,小英會定期對它們进行清理。 亮闪闪 小英喜欢看见亮闪闪的瓷砖,它們给人干净、清新的感觉。小鹦對瓷砖护理都是使用餐具洗涤剂、肥皂和钢丝球,這些作為平時护理已经足够了。 不過在使用钢丝球的過程中,可能在瓷砖表面留下轻微地划痕。小英會用牙膏涂在划痕的周围,拿干布反复擦拭后,再涂上蜡油,抹平后就能让划痕消失了。 据說如果想让瓷砖更有光泽,可以用肥皂水加松节油或少量氨水,用這些抹過的瓷砖會更為光亮。 (1)油腻腻 油污是容易出现在厨房表面的,随溅随擦是有效的方法。不過也時常有漏网之油,小英就會往它們上面喷些清洁剂,等10几分钟后再去擦拭。 针對面积比较大的油污,小英會用纸巾盖住后用清洁剂喷湿,纸巾會粘在表面上。等油污被软化后,撕下纸巾就能擦拭干净了。小鹦遇到過很厚的油污,清洁剂的作用根本没法到达里面,這時小鹦就會用牙签或小刀轻轻地划开油污的表面,弄出许多小缝隙來,再拿报纸贴上去,并喷上浓度较大的清洁剂。等10几分钟后,再去揭开清洗。如果情况没有改良,就再划些缝隙,贴报纸,喷清洁剂。用浓稠的米汤或面汤刷到表面上,等它們干透起痂了,也能够粘下部份的油污。不過也需要多涂几次,才能全部清除。 做完菜后,厨房的地面就會变得油腻腻的,单纯拿拖布拖还是會腻腻的。小英會在地上喷点清洁剂后再用拖布拖。如果是传统的拖布,也可以往上面洒点醋。 (2)脏兮兮 除了油污,我們还常看到一点点的黄斑。這些又干又硬的黄斑其实大多数都是由油污引发的,它們是油污混合了灰尘干燥后形成的。我會用钢丝球蘸水轻轻地擦,不過不能太過用劲,否则钢丝球會将表面刮伤,使以后的清洁变得更困难。用盐擦拭的办法比较缓慢,但是通常连续两天多次用蘸盐的湿布擦拭,就能去除黄斑,还能保护表面。 其他大多数污渍,都可以采用类似油污的处理方式。不過油漆或涂料滴在表面上了,就需要用专门的清洁剂了。有時會不当心把蛋液滴在表面上,它們凝固后會变得很坚硬,這個時候需要用刀敲击,划纹路,再小心地剔除。 (3)难搞的缝隙 其实难清洗的,是瓷砖、地砖以及扣板的接缝,小鹦看着腻在里面的脏东西就發怵。 如果缝隙里有油污,小英會用钢丝擦擦洗,有時也用旧牙刷蘸弱碱性洗涤剂來洗擦。讨厌的还是从缝隙里生出的白色毛或者墨绿色的霉斑,虽然用牙刷蘸酒精刷洗就能干净,但总让人心里不舒服。如果霉斑结得很坚硬,我可以将肥皂溶解在酒精里,再用牙刷蘸着刷。 不過的办法还是预防。在完全清洗了缝隙以后,為了避免缝隙里继续堆积油污和霉菌,可以為缝隙刷一层防水剂。也可以等到缝隙干燥的時候,将融化的石蜡涂在接缝中。 (4)多样的橱柜 橱柜表面采用的材质比较多,所以需要根据不同的材质來分别进行清洗。 橱柜的台面如果是人造石或者不锈钢材料的,就不能够用坚硬的或尖锐的物品來擦洗,只能使用柔软的布或光亮剂來擦洗。防火板材料的橱柜可以用尼龙刷來洗擦,清洁剂能使用中性的餐具洗涤剂。天然石台面的不能使用甲苯类的清洁剂,否则會出现难以清除的花白斑点。原木的台面,则更要小心,只能先用掸子清除灰尘,再用干布來擦,如果有污渍,则需要用专门的原木保养乳液來擦拭,绝對不能用湿抹布或油类的清洁品。 顺便也讲讲橱柜的内部,防潮是主要的工作。湿的物品一定要等干了后才能放进橱柜,也可以放一些防潮剂來防潮,比如用碗碟装一块生石灰來吸潮。放入橱柜的物品是清洗干净的,這样才不會在橱柜中留下污渍,只需要定期清算灰尘就可以了。 打扫厨房的油污需要用得清洁剂,很多清洁剂有碱性,所以婴儿咳嗽
要注意保护手。清洁的時候,应该戴上橡胶手套。 厨房下半部的墙面、橱柜、地面因為常常使用,所以应该每天进行清算。 對于难以去除的油污,应利用纸巾、报纸等将清洁剂更多地附着在油污上,以促使它們分解、融化。 為了让各種表面看起來更光亮,除了清算干净以外,还可以利用松节油或氨水。利用石蜡涂平划痕或接缝,也是避免油污滞留,并增加光泽的办法。
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